Weizenmischbrot
Die Brauerkruste ist ein würziges Brot mit schöner Kruste, das sich gut frisch hält. Es wird aus Weizenmehl Type 550, Roggenvollkornmehl, Biertreber, Roggenvollkornsauerteig und Magerqaurk unter Zugabe von Hefe, Salz und Roggenmalz hergestellt. Der Biertreber stammt in einem regionalen joint venture von der Karlsruher Brauerei Fächerbräu (www.faecherbraeu.com). Biertreber und Roggenmalz sorgen für die Würze. Roggensauerteig und Magerquark für die Feuchte und gute Frischhaltung. Das Brot eignet sich besonders gut für deftige Beläge.
Detaillierte Informationen:
Brauer Kruste