Das Brot ist eine leckere Spezialität aus Weizenvollkornmehl, Hirse, Roggensauerteig und Sonnenblumenkernen. Die Sonnenblumenkerne und Hirsepops werden vor der Teigherstellung eingeweicht. Dadurch wird das Brot saftig und hält lange frisch.
Hirse ist das mineralstoffreichste Getreide und gehört zu den Basen bildenden Getreidesorten. In Hirse sind Fluor, Schwefel, Phosphor, Magnesium, Kalium und besonders viel Silizium (Kieselsäure) und Eisen enthalten. Der hohe Beitrag an Silizium, wirkt sich äußerst positiv auf die Schönheit der Haare, Fingernägel und Hautbild aus. Der hohe Eisenanteil liefert einen optimalen Beitrag für die Blutbildung. Zu den wertvollen Bestandteilen des Vollkorngetreides und des Sauerteigs gesellen sich die Sonnenblumenkerne mit deren Inhaltsstoffen über 90 % ungesättigte Fettsäuren, Vitamin E, Vitamin D, Vitamin K, Vitamin B, Vitamin A, Vitamin F, Karotin, Calcium, Jod und Magnesium. Diese machen die Sonnenblumenkerne zu einem äußerst gesunden Nahrungsmittel.