Die Mohnbrötchen werden aus Weizenvollkornmehl, Roggen in Form von Roggensauerteig, Hefe, Salz und einer kleinen Menge Sonnenblumenöl gebacken. Das Getreide ist fein gemahlen. Als Dekoration wird Mohn benutzt. Die Brötchen sind locker und luftig, mild und aromatisch im Geschmack und eigenen sich für jede Art von Belag. Im Vergleich zu anderen Getreidearten ist Weizen sehr mild und kann die Verdauungsorgane schonen und beruhigen. Er zählt zu den ältesten Kulturpflanzen und ist das wichtigste Getreide der Erde. Er enthält die Vitamine B1, B2, B6 sowie Karotin, Kalium, Magnesium und Kieselsäure. Roggen enthält reichlich Calcium, Eisen, Fluor, Jod, Kalium, Kieselsäure, Phosphor und Vitamin B. Neben den wertvollen Vitaminen und Mineralien des Weizenvollkorns erhalten die Brötchen durch die überwiegend rechtsdrehenden Milchsäuren des Sauerteigs eine weitere gesundheitsfördernde Komponente.